貴州金沙紅茶

普洱金沙必須按照一定的沖泡方法進(jìn)行，只有這樣沖泡的茶葉味道最是甘純。

一、醒茶必不可少

短期內(nèi)要喝的茶一般應(yīng)拆開(kāi)（4至5公分大小越薄越好）放入紫砂罐中醒茶3個(gè)月至半年（如果是十年以上老茶尤其是南方傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)的老茶的話(huà)，建議如上述方法拆開(kāi)后攤開(kāi)靜置在避光避異味、無(wú)強(qiáng)對(duì)流處一至兩個(gè)星期，后裝入相應(yīng)容器）。

醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過(guò)三分之二，如有可能應(yīng)定期（比如一個(gè)月一次）將茶倒出翻一下，以利于醒茶。

沒(méi)有條件的茶友也可以將拆開(kāi)的茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶。醒茶時(shí)要注意避光避異味、保持必要的環(huán)境溫度（比如20℃以上），環(huán)境濕度則應(yīng)比傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)濕度（60%-80%）低。

二、投茶量很關(guān)鍵

投茶一般是按照100cc水投7克茶的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)投茶時(shí)注意以茶塊為主，搭配一點(diǎn)散片或撬茶的碎末，二者比例在7：3左右，這樣能夠保證茶湯口感的穩(wěn)定性，不會(huì)出現(xiàn)茶湯濃淡度相差過(guò)大的情況。

三、好茶配好水

盡量選擇桶裝優(yōu)質(zhì)純凈水

四、洗茶是基礎(chǔ)

洗茶，也稱(chēng)為潤(rùn)茶。熟茶，一般洗茶兩遍，第一遍快沖快出，第二遍20至30秒出水（具體時(shí)間根據(jù)緊壓程度定，壓得緊則時(shí)間稍長(zhǎng)，壓得松則時(shí)間稍短。散茶可適當(dāng)縮短時(shí)間，一般為5至10秒）。二十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗茶一遍。